Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήστε το στη άκρη.
Χτυπήστε με το μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη, το αυγό και τα αρώματα, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει καλά.
Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου, χτυπώντας απαλά μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή αλλά θα μπορείτε εύκολα να την πλάσετε.
Δώστε στα κουλουράκια ότι σχήμα εσείς θέλετε και τοποθετήστε τα σε δύο λαμαρίνες που έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί. Φροντίστε να αφήσετε χώρο ανάμεσα στα κουλουράκια, γιατί θα φουσκώσουν αρκετά κατά το ψήσιμο.
Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε τον κρόκο και 3 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε με ένα πιρούνι. Αλείψτε τα κουλουράκια και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 15-18 λεπτά ή ως ότου πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν εντελώς και φυλάξτε τα μέσα σε ένα μπολ καλά κλεισμένο για διάστημα έως και 2 εβδομάδων.
