Κοτόπουλο με Πατάτες στο Φούρνο, ένα κλασσικό και εύκολο φαγητό που θα λατρέψει όλη σας η οικογένεια.
ΥΛΙΚΑ
1 μικρό κοτόπουλο, περίπου 1800 γραμμάρια
1 κιλό πατάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
Για το καρύκευμα κοτόπουλου
50 γραμμάρια βούτυρο
50 γραμμάρια ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
Για τις πατάτες
50 γραμμάρια φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ℃.
Για να φτιάξετε το κοτόπουλο
Σε ένα μικρό μπολ τοποθετήστε και ανακατέψτε όλα τα υλικά για το κοτόπουλο.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί, στήθος προς τα πάνω.
Περάστε προσεκτικά τα δάκτυλά σας κάτω από το δέρμα του στήθους ώστε να δημιουργήσετε μια μικρή τσέπη ανάμεσα στο δέρμα και τη σάρκα. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, βάλτε μια ποσότητα από το μείγμα του βουτύρου/σκόρδου στην μικρή αυτή τσέπη και σπρώξτε το κάτω από το δέρμα να πάει παντού. Κάνετε το ίδιο και με το δέρμα στα πόδια. Με όσο βούτυρο περισσέψει αλείψτε όλο το υπόλοιπο κοτόπουλο. Προσθέστε στο ταψί ένα φλιτζάνι νερό.
Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά.
Εν τω μεταξύ ετοιμάστε τις πατάτες.
Κόβουμε τις πατάτες στα 4 εάν είναι μεσαίου μεγέθους ή σε 2-3 αν είναι μικρότερες. (κομμάτια 5 εκατοστών περίπου)
Πλένετε τις πατάτες με κρύο νερό, στη συνέχεια βάζετε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνετε νερό μέχρι να τις καλύψετε. Προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια περιμένετε να βράσει το νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμότητα και αφήστε τις να βράσουν για 10 λεπτά. Στραγγίστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ανακινήστε το σουρωτήρι εμπρός και πίσω μερικές φορές. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα όλα τα υλικά για τις πατάτες και ανακατέψτε καλά.
Βγάλτε το ταψί από τον φούρνος και αφαιρέστε το αντικολλητικό χαρτί και το αλουμινόχαρτο. Προσθέστε και τακτοποιήστε ομοιόμορφα τις πατάτες γύρο από το κοτόπουλο. Προσθέστε 1 κούπα ζεστό νερό και ψήστε για επιπλέον 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά το κοτόπουλο.