Δοκιμάστε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή για Μπακαλιάρο Τηγανιτό. Είμαι σίγουρη ότι θα σας ενθουσιάσει !!!
Συγγραφέας: Νεκταρία
Μερίδες: 4 άτομα
ΥΛΙΚΑ
800 γραμμάρια μπακαλιάρο φιλέτο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
110 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
110 γραμμάρια ρυζάλευρο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
150 γραμμάρια σόδα
150 γραμμάρια μπύρα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδο
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δυόσμο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να αλευρώσετε τον μπακαλιάρο
σπορέλαιο για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι στους 180℃.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ, την σκόνη σκόρδο, το αποξηραμένο θυμάρι, τον αποξηραμένο δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι και την ζάχαρη.
Προσθέστε την σόδα και την μπύρα. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο και ομοιόμορφο χυλό. Προσοχή μην ανακατέψετε υπερβολικά.
Αλευρώστε καλά τα κομμάτια του μπακαλιάρου και μετά βουτήξτε τα στον χυλό, ώστε να καλυφθούν πλήρως.
Μόλις τα κομμάτια του μπακαλιάρου καλυφθούν πλήρως , τοποθετήστε τα προσεκτικά στο τηγάνι με το ζεστό λάδι. Τηγανίστε τον μπακαλιάρο για 4 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά , μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφή και τραγανή κρούστα.
Αφού τηγανιστούν αφαιρέστε τα από το λάδι και αποστραγγίστε τα.