Μάθετε πώς να κάνετε τηγανίτες με σολομό και guacamole και απολαύστε ένα νόστιμο και μοναδικό πρωινό ή brunch.
Συγγραφέας: Nectaria
Μερίδες: 4 άτομα
ΥΛΙΚΑ
190 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γραμμάρια χλιαρό γάλα
2 μεγάλα αυγά
60 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας μείγμα για σαλάτα με άνηθο και κρεμμύδι
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
200 γραμμάρια καπνιστό σολομό σε φέτες (8-10 φέτες)
250 γραμμάρια γουακαμόλε (guacamole)
επιπλέον βούτυρο για να τηγανίσετε τις τηγανίτες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Προσθέστε το γάλα, τα αυγά, το μείγμα για σαλάτα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία.
Λιώστε ½ κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και αδειάστε 1/4 του φλιτζανιού ζύμη. Αφήστε τις τηγανίτες να ψηθούν έως ότου σχηματιστούν φυσαλίδες στο πάνω μέρος και γυρίστε τις να ψηθούν από την άλλη πλευρά.
Τηγανίστε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Για τη συναρμολόγηση της τηγανίτας
Ξεκινήστε απλώνοντας μια ποσότητα τυρί κρέμα πάνω σε κάθε τηγανίτα, συνεχίστε με μία στρώση γουακαλόμε και τελειώστε με μια φέτα καπνιστό σολομό.