Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C°.
Ανακατέψτε το ούζο και το ανθόνερο και βάλτε το σε ένα καθαρό βαποριζατέρ.
Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί. Ψήστε τα στους 180 ℃ για 5 με 10 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ καφέ χρώμα. Ψιλοκόψτε τα στο μπλέντερ.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατέψτε αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ είτε με μίξερ χειρός είτε με μίξερ πάγκου χτυπήστε το φυτικό λίπος, το αιγοπρόβειο βούτυρο και την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το ούζο ή τη βότκα, το άρωμα βανίλιας και το άρωμα αμυγδάλου και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι και τα αμύγδαλα και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια μαλακή και σπυρωτή. Μην ζυμώσετε υπερβολικά.
Στρώστε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Πλάστε τους κουραμπιέδες σε μπαλάκια λίγο μεγαλύτερα από ένα καρύδι και πιέστε τους ελαφρά για να απλώσουν λίγο. Τοποθετήστε τους στη λαμαρίνα σε απόσταση περίπου 3 εκατοστών μεταξύ τους. Επαναλάβετε το ίδιο μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη η ζύμη.
Ψήνετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά ή έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Αφαιρέστε τα κουραμπιέδες από το φούρνο και τα ψεκάστε με μείγμα ανθόνερου/ούζου. Κυλήστε τους κουραμπιέδες προσεχτικά στην ζάχαρη άχνη και τοποθετήστε τους σε μία πιατέλα. Πασπαλίστε από πάνω με επιπλέον ζάχαρη άχνη.
