Αυτή η συνταγή για γλυκόξινο χοιρινό είναι απλή, νόστιμη και πολύ εύκολη. Η σάλτσα ντομάτας έχει μια εξαιρετική γλυκιά και ξινή γεύση που πηγαίνει τέλεια με το χοιρινό. Σερβίρετε το με ρύζι πιλάφι.
Συγγραφέας: Νεκταρία
Μερίδες: 6 άτομα
ΥΛΙΚΑ
800 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες
50 γραμμάρια ελαιόλαδο
2 μεσαία κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
500 γραμμάρια άσπρα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
400 γραμμάρια τριμμένες ντομάτες
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξίδι
2 κουταλάκια του γλυκου αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας Worcestershire sauce
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα. Τσιγαρίζετε το κρέας μέχρι να πάρει ένα καφέ χρώμα.
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανεβάστε την θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να βράζει και μετά χαμηλώστε την θερμοκρασία και αφήστε να σιγοβράζει σκεπασμένο για περίπου 1 ½ έως 2 ώρες.
Σερβίρετε το χοιρινό με ρύζι.