Αυτή η συνταγή για μίνι Χοτ Ντογκ σε ταψί είναι η τέλεια λύση για πάρτι και θα κάνει τη ζωή σας ευκολότερη όταν πρέπει να ταΐσετε πολύ κόσμο.
Συγγραφέας: Νεκταρία
Μερίδες: 1 καρβελάκι 23 εκατοστών
ΥΛΙΚΑ
125 γραμμάρια χλιαρό νερό
150 γραμμάρια ζεστό γάλα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 ¼ κουταλιά της σούπας ξερή μαγιά
430 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 x 125 γρ. λουκάνικα κοκτέιλ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για να φτιάξετε τη ζύμη
Ανακατέψτε το νερό, το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να δείτε ότι η μαγιά αρχίζει να αφρίζει.
Προσθέστε το αλεύρι στα υγρά υλικά, ανακατέψτε και ζυμώστε, με το χέρι ή το μίξερ, έως ότου κάνετε μια μαλακή και λεία ζύμη.
Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Για να φτιάξετε το hot dog
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F / 190°C.
Βουτυρώστε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά από ένα ταψί περίπου 23 εκατοστά ή μια φόρμα με αποσπώμενο δακτυλίδι στις ίδιες διαστάσεις.
Αλευρώστε μια καθαρή επιφάνεια και απλώστε την ζύμη μέχρι να γίνει σε πάχος περίπου ½ εκατοστό. Κόψτε την ζύμη σε ορθογώνια κομμάτια διαστάσεων περίπου 2.5 x 5 εκατοστά.
Τυλίξτε κάθε λουκάνικο σε ένα κομμάτι ζύμης και πιέστε για να κλείσει καλά η άκρη.
Τοποθετήστε τα τυλιγμένα λουκάνικα κυκλικά στο ταψί μέχρι να το γεμίσετε χωρίς να είναι πολύ στριμωγμένα μεταξύ τους.
Ψήστε τα μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα, 45 έως 55 λεπτά. Αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο.
Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρετε. Τα σερβίρετε ζεστά με την συνοδεία ντιπ.