Αυτά είναι σίγουρα τα πιο νόστιμα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας που έχετε δοκιμάσει! Μια αγαπημένη συνταγή όλων των εποχών που είναι τέλεια μετά το σχολείο με ένα ποτήρι κρύο γάλα, με τον πρωινό σας καφέ ή το απογευματινό τσάι σας.
Συγγραφέας: Νεκταρία
Μερίδες: 2 ντουζίνες
ΥΛΙΚΑ
200 γραμμάρια βούτυρο
50 γραμμάρια μαγειρικό λίπος, (πχ φυτίνη)
150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
50 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
200 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C. Βουτυρώστε ελαφρά δυο λαμαρίνες ή στρώστε τις με αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήστε το στην άκρη.
Χτυπήστε μαζί το μαγειρικό λίπος, τη ζάχαρη, το αυγό, τη βανίλια και το βούτυρο.
Προσθέστε το αλεύρι και τις σταγόνες σοκολάτας στο μείγμα του βουτύρου, χτυπώντας απαλά μέχρι να ανακατευθούν όλα τα υλικά καλά.
Βάλτε την ζύμη του μπισκότου με ένα κουτάλι της σούπας πάνω στις λαμαρίνες αφήνοντας μεταξύ της κάθε κουταλιάς απόσταση 5 εκατοστών τουλάχιστον. Πιέστε την επιφάνεια της ζύμης με τον πάτο από ένα ποτήρι ώστε να μειώσετε ελαφρά το ύψος του μπισκότου.
Ψήστε τα μπισκότα για 12 έως 16 λεπτά, μέχρι που να πάρουν ένα ελαφρύ καφέ χρώμα στις άκρες, το κέντρο δεν θα έχει πάρει χρώμα. Αφαιρέστε τα από τον φούρνο και αφήστε τα σε μια σχάρα να κρυώσουν.