Δεν θα πιστέψετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε σπιτικό Ψωμί Ολικής Άλεσης! Είναι μια εύκολη συνταγή και δεν υπάρχει καμία περίπτωση να αποτύχετε.
Συγγραφέας: Νεκταρία
Μερίδες: 1 φραντζόλα
ΥΛΙΚΑ
230 γραμμάρια χλιαρό γάλα
50 γραμμάρια ελαιόλαδο
50 γραμμάρια μέλι
100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
1 1/4 κουταλάκι αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε όλα τα υλικά για το ψωμί και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να μαζευτεί από τις πλευρές του μπολ. Για να ζυμώσετε με περισσότερη ευκολία, σε αυτό το σημείο αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί για 15 έως 20 λεπτά. Αφού ξεκουραστεί ζυμώστε τη ζύμη για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι να να έχετε μια λεία και απαλή ζύμη. (Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα ηλεκτρικό μίξερ)
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο μπολ, σκεπάστε το και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει, μέχρι να γίνει διπλάσια σε όγκο , αυτό θα πάρει περίπου 1 με 2 ώρες, ανάλογα την θερμοκρασία που έχει ο χώρος της κουζίνας σας.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε την σε μια φρατζόλα μήκους περίπου 35 εκατοστών. Βάλτε την φρατζόλα πάνω σε μια ελαφρώς λαδωμένη λαμαρίνα ή πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
Προς το τέλος του χρόνου που χρειάζεται για να φουσκώσει η φρατζόλα προθερμάνετε τον φούρνο στους 180℃
Χαράξτε την φρατζόλα διαγώνια με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνοντας 3-4 χαρακιές και βάλτε την στο φούρνο. Ψήστε το ψωμί για 25-30 λεπτά.