Ζουμερό, αρωματικό σπιτικό μπέργκερ με Ελληνικό στιλ! Ελπίζω αυτή η συνταγή για Μπέργκερ να γίνει η αγαπημένη σας.
Συγγραφέας: Νεκταρία
Μερίδες: 8 μπιφτέκια
ΥΛΙΚΑ
Για τα μπιφτέκια
800 γραμμάρια κιμά από (βοδινό ή χοιρινό ή κοτόπουλο ή γαλοπούλα)
3 μεσαία κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
2 αυγά
100 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη
150 γραμμάρια νερό
50 γραμμάρια ελαιόλαδο
Για την γέμιση
8 ψωμάκια για μπέργκερ εμπορίου ή 8 σπιτικά ψωμάκια για μπέργκερ
8 φέτες τυρί τσένταρ
8 φέτες μπέικον
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε 8 ροδέλες δαχτυλίδια
Μερικά πράσινα φύλλα μαρουλιού
1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
Για τις σάλτσες μπέργκερ
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα + 1 κουταλιά της σούπας μπάρμπεκιου
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα + 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά στον κιμά και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι όλα τα υλικά να αναμειχθούν καλά, αυτό θα πάρει περίπου 5 λεπτά.
Καλύψτε το μπολ και αφήστε τον κιμά στο ψυγείο για περίπου μια ώρα.
Προθερμάνετε τον φούρνο σε αέρα στους 190℃.
Βγάλτε τον κιμά από το ψυγείο περίπου 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Πλάστε τον κιμά σε 8 μεγάλα μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Ψήστε τα για περίπου 30-40 λεπτά.
Βγάλτε τα μπιφτέκια από τον φούρνο και τοποθετήστε ενώ είναι ζεστά από πάνω στο κάθε ένα μια φέτα τυρί.
Τηγανίστε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέση προς υψηλή θερμοκρασία.
Αλείψτε με σάλτσα και τις δύο πλευρές από τα ψωμάκια. Αρχίστε τοποθετώντας, το μαρούλι, το μπιφτέκι, το μπέικον και συνεχίστε με την ντομάτα και το κρεμμύδι. Κλείστε το μπέργκερ με το ψωμάκι και σερβίρετε τα ζεστά.