Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον άνηθο και αλατοπιπερώνετε. Καλύπτετε το φαγητό με νερό και βράζετε σε μεσαία θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά.
Μετά από 15 λεπτά, προσθέτετε τον άνηθο και βράζετε για επιπλέον 15-20 λεπτά. Το φαγητό είναι έτοιμο όταν η σάλτσα έχει δέσει και τα έχουν μαλακώσει.
Απολαύστε το με φρέσκο ψωμί και τυρί φέτα.
