Αυτά τα απλά και νόστιμα Μπισκότα Βρώμης με Κράνμπερι είναι τέλεια για να συνοδέψουν το γάλα, το τσάι ή τον καφέ σας. Είναι τόσο εύκολα που θα τα φτιάχνετε συνέχεια.
Συγγραφέας: Νεκταρία
Μερίδες:16-20 μπισκότα
ΥΛΙΚΑ
60 γραμμάρια βούτυρο
60 γραμμάρια φυτικό λίπος (πχ. φυτίνη)
80 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
60 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη γαρίφαλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
140 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
120 γραμμάρια αποξηραμένα κράνμπερι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180℃.
Στρώστε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη και το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπήστε μαζί το βούτυρο, το μαγειρικό λίπος, τις ζάχαρες, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο και το αλάτι.
Στην συνέχεια προσθέστε το αυγό και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί.
Προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι και την βρώμη και χτυπήστε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Προσθέτετε τα κράνμπερι και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε την ζύμη του μπισκότου με ένα κουτάλι της σούπας πάνω στις λαμαρίνες αφήνοντας μεταξύ της κάθε κουταλιάς απόσταση 5 εκατοστών τουλάχιστον. Πιέστε την επιφάνεια της ζύμης με τον πάτο από ένα ποτήρι ώστε να μειώσετε ελαφρά το ύψος του μπισκότου.
Ψήστε τα μπισκότα για 16 έως 18 λεπτά ή μέχρι που να πάρουν ένα ελαφρύ καφέ χρώμα. Αφαιρέστε τα από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν στην λαμαρίνα.