Η Μεσογειακή πίτσα είναι ένα οικογενειακό γεύμα που όλοι θα απολαύσουν. Αν σας αρέσουν οι Μεσογειακές συνταγές, θα αγαπήσετε αυτήν την πίτσα.
Συγγραφέας: Nectaria
Μερίδες: 4 άτομα
ΥΛΙΚΑ
Για την βάση
1 κουταλιά της σούπας μαγιά σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γραμμάρια χλιαρό νερό
Για τη σάλτσα ντομάτας
100 γραμμάρια τριμμένες ντομάτες
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδο
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Για το topping
½ μέτριο κρεμμύδι,κομμένο σε φέτες πάχους ½ εκατοστού
½ κόκκινη πιπεριά, κομμένο σε φέτες πάχους ½ εκατοστού
100 γραμμάρια τυρί φέτα σε τρίμματα
200 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη
50 γραμμάρια ελιές, κομμένες σε φέτες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για να φτιάξετε τη ζύμη
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και ζυμώστε είτε στο χέρι είτε στο μίξερ μέχρι να έχετε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο μπολ, και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 15 με 20 λεπτά.
Όσο η ζύμη φουσκώνει προθερμάνετε το φούρνο στους 220 °C.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα ντομάτας
Απλά ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας.
Για να φτιάξετε την πίτσα
Βουτυρώστε ένα ταψί για πίτσα διαμέτρου 35 εκατοστών. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και τεντώστε την προς τις άκρες του ταψιού μέχρι να αρχίσει να επανέρχεται. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη για 10 λεπτά. Τεντώστε τη ζύμη πάλι μέχρι να καλύψει όλο το ταψί.
Απλώστε την σάλτσα και πασπαλίστε με την μισή ποσότητα της μοτσαρέλας. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τις ελιές και την φέτα. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήστε την πίτσα για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Αφού βγάλετε την πίτσα από τον φούρνο αφήστε την να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν την κόψετε και την σερβίρετε.